Mohamed&zahia: 2011

vendredi 23 décembre 2011

Jus de pommes

3 oranges, 1 citron, 2 pommes, du
sucre selon le mélange
Préparation
Éplucher les pommes et coupez-les en
cubes.
Mettre les morceaux de pommes dans une
casserole, ajouter l'eau et 2 cuillères à soupe
de sucre, laisser cuire à couvert jusqu'à ce
qu'ils soient tendres.
Laver bien le citron et les oranges, éplucher
le citron et deux oranges et laisser 1 orange
avec sa peau, coupez-les en morceaux,
retirer les pépins.
Mettre dans une cocotte les morceaux de
citron et les morceaux d'oranges, ajouter
l'eau et 2 cuillères à soupe de sucre, laisser
cuire sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient
tendres, laisser refroidir et passer le
mélange dans un mixeur, filtrer bien.
Mixer la préparation de pommes avec le jus
d'orange, ajouter le sucre et l’eau selon le
goût.
Mettre le jus de pommes au congélateur
jusqu'à ce qu'il soit bien froid.
Servir frais.

Lasagnes aux crevettes

9 feuilles de lasagnes sèches, 500 g de crevettes
décortiquées, 1 gousse d’ail hachée, 1 oignon
haché, 4 tomates râpées, 1 petit bouquet de
persil haché, 1c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de
concentré de tomates, 100 g de parmesan râpé
Pour la sauce béchamel
0,5 litre de lait, 2 c. à s. de farine, 40 g de beurre
Préparer la sauce
• Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire dorer
l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates et le concentré de
tomates, le sel et le poivre. Lorsque la sauce est prête,
ajouter les crevettes et le persil. Laisser mijoter
quelques minutes.
Préparer les lasagnes
• Faire cuire les feuilles de lasagnes dans l’eau
bouillante deux minutes. Les égoutter, les passer sous
l’eau froide et les laisser sécher sur un linge propre.
Préparer la sauce béchamel
• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu
doux. Ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait
froid et fouetter vivement. Ajouter le sel et le poivre,
laisser cuire 5 minutes tout en fouettant.
Pour monter les lasagnes
• Préchauffer le four.
• Beurrer un plat rectangulaire allant au four. Tapisser
le fond d’une couche de feuilles de lasagnes (pour
notre plat 3 feuilles de lasagnes), puis napper d’une
couche de sauce, puis d’une couche de sauce
béchamel, puis d’une couche de lasagnes. Répéter
l’opération en terminant avec une couche de lasagnes
recouverte d’une couche de béchamel. Saupoudrer
de parmesan et mettre au four à 180° C pendant 40
minutes.

Les poissons gras protègent contre l’infertilité des femmes

Une nouvelle étude a
affirmé que la
consommation des
poissons gras tels que
saumon, thon, hareng,
et sardine réduirait les
risques d’infection par
des problèmes
d'infertilité
Les poissons gras sont
les poissons «bleus». Ils
ne sont d'ailleurs pas si
gras que cela, avec 5% à
12% de lipides,
l'équivalent d'un steak ou
d'une côte de veau.
Ils présentent l'énorme
avantage de contenir des
quantités importantes
d'acides gras polyinsaturés
de type oméga-
3, acides gras essentiels
qui, consommés en
suffisance, contribuent à
la croissance et au bon
fonctionnement du
cerveau, des yeux, des
nerfs et préviennent
les maladies
cardiovasculaires, les
maladies inflammatoires
et autres.
En plus de leurs vertus
qui ne sont plus à
prouver, la
consommation de ce
genre de poissons
réduirait les risques
d’infection par la maladie
de la muqueuse de
l'utérus, qui attaque les
femmes, cause principale
de l’infertilité.

Cupcakes au citron meringués

Pour les cupcakes
2 oeufs, 200 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé,
100 ml de lait, 300 g de farine, 1 sachet de levure,
100 ml d'huile, 60 ml de jus de citron, zestes de
citron.
Pour la meringue
2 blancs d’oeufs, 50 g de sucre glace, 1 c. à c. de
zestes de citron râpés
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Mélangez en incorporant au fur et à mesure les
oeufs, le sucre, le sucre vanillé, le lait, la farine, la
levure, l'huile, le jus de citron et le zeste.
Beurrez vos moules à cupcakes et versez-y la pâte
(ou versez directement dans vos caissettes à
cupcakes). Enfournez pendant 15 min puis laissez
refroidir.
Pour la meringue
Montez les blancs en neige très ferme en ajoutant au
fur et à mesure le sucre glace. Incorporez
délicatement le zeste de citron.
Répartissez ensuite la meringue sur vos cupcakes
refroidis à la poche à douille, faites dorer quelques
minutes au four. Vous pouvez décorer d’un bonbon
au miel ou au citron.

lundi 19 décembre 2011

Comment muscler son dos ?

Pour éviter les maux de
dos, il est important de
développer sa musculature
en douceur. Voici quelques
conseils afin de mieux se
tenir, tonifier ses muscles
et prévenir les douleurs
dorsales.
Pourquoi se muscler le
dos ?
Les douleurs dorsales
proviennent la plupart du
temps de mauvaises
postures que l'on prend
tout au long de la journée
(au bureau, sur le canapé,
tâches ménagères...).
Elles sont principalement
dues au fait qu'il n'y ait pas
de structure musculaire
importante autour de la
colonne vertébrale et que
le dos est «mou». C'est
pourquoi il est très
important de muscler son
dos afin d'éviter au
maximum ces douleurs et
de renforcer sa
musculature.
Les sports à privilégier
La natation est sans doute
le sport le plus indiqué
pour muscler son dos,
notamment la brasse
coulée et le dos crawlé,
l'aqua-gym, a danse et la
gymnastique sportive.
Les sports à éviter
La brasse hors de l'eau et
la nage papillon qui ont
tendance à cambrer le dos.
Le tennis, qui tasse les
vertèbres.
Si vous avez des douleurs
dorsales, évitez la course à
pied sur sol dur (préférez
des chemins de forêt ou du
sable).
Attention lorsque vous
travaillez vos abdominaux
de ne pas tirer sur votre
dos.
Nos conseils
Pensez à vous étirer
régulièrement.
Essayez de maintenir le
plus souvent possible votre
dos bien droit : dans la rue,
les transports, la voiture, à
table... Un dos musclé
commence par un dos
droit.
Mettez votre dos au repos
pendant au moins 48h
après un effort violent.
Alternez les exercices :
étirements, natation, vélo...
Prêtez attention à votre
literie : un mauvais matelas
peut avoir de graves
conséquences sur votre
dos.

Trucs et astuces

l Pour enlever des traces de rouille sur vos
casseroles, atténuez-les d’abord avec une éponge en
acier, frottez avec la moitié d’un oignon cru.
l Pour enlever des taches sur des meubles ou objets
en bois, imbibez un bout de tissu d’un peu d’huile
d’olive et frottez.
l Haricots verts. Un bain de quelques secondes
dans de l’eau bouillante rendra l’effilage des haricots
plus facile.

Rester jeune avec les sucres… lents ou rapides ?

Il existe deux grandes familles de
sucre : les complexes et les
simples. Ces derniers, présents
dans les bonbons, gâteaux, sucres
blancs, comprennent du glucose
qui est directement assimilé par
l’organisme et ont un pouvoir
oxydant (dit de vieillissement),
néfaste. Il est donc préférable de
diminuer leur consommation au
maximum et de favoriser les
sucres complexes que l’on trouve
dans les pâtes, le riz ou encore les
pommes de terre cuites à la
vapeur. Veillez à les consommer
accompagnés de légumes
«racineux» comme les betteraves
ou les carottes. Concernant les
quantités à absorber, tout dépend
de votre activité physique et donc
de l’énergie dont vous avez besoin
au quotidien.

La thyroïde

Les pathologies de la thyroïde sont
fréquentes, s'accroissent avec l'âge
et touchent plus particulièrement les
femmes. Les signes sont vicieux,
donc il serait sage de faire cette
analyse.
L'hypothyroïdie
L'hypothyroïdie, provoquée par la
baisse des hormones thyroïdiennes,
entraîne des manifestations variées,
comme un ralentissement du rythme
cardiaque et du transit intestinal, une
frilosité, une prise de poids ainsi
qu'une baisse de la libido.
L'hyperthyroïdie
L'hyperthyroïdie, provoquée par une
augmentation des hormones
thyroïdiennes, entraîne un
amaigrissement, une sensation de
chaleur, de la nervosité et de la
tachycardie (augmentation du rythme
cardiaque), ainsi que des troubles
des règles.
Dans la majorité des cas,
l'hyperthyroïdie peut être déclenchée
par un stress important.
Dépistage et traitements
Le dépistage des troubles de la
thyroïde s’effectue par palpation et
par une prise de sang.
Celle-ci permet d’évaluer les taux
d’hormones T3 et T4 et le taux
d’hormone hypophysaire TSH.
Un taux de TSH élevé signale une
hypothyroïdie tandis qu’un taux de
TSH en baisse est un signe
d’hyperthyroïdie.
L’échographie permet quant à elle de
déterminer le nombre et la taille
d’éventuels nodules et kystes sur la
thyroïde

Tarte aux noix

Pour la pâte : 270 g de farine, 150 g de beurre,
2 c. à s. de sucre, 1 pincée de sel
Pour la crème aux noix : 230 g de cerneaux de
noix, 3 c. à s. de miel, 30 cl de crème fraîche,
3 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre en poudre.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Pour la pâte, malaxer le beurre, la farine, le sucre et le
sel. Mettre progressivement de l'eau tiède pour former
une boule. Laisser reposer la pâte au frais mais hors
du réfrigérateur pendant 1 h. Pour la crème de noix,
mettre de côté les plus beaux cerneaux pour la
décoration. Réduire les autres en éclats. Pour le
caramel, fondre le sucre avec 1/2 verre d'eau et
attendre qu'il colore légèrement. Hors du feu, mettre la
crème fraîche, le miel, les noix et remuer. Incorporer
ensuite les jaunes d'oeufs. Déposer la préparation sur
la pâte étalée dans un moule à tarte beurré.
Cuire au four pendant 30 min.
Placer les cerneaux de noix pour décorer 5 min avant
la fin de la cuisson. Déguster froid

Chou-fleur aux oeufs

1 chou-fleur de 1 kg, 5 oeufs, 1 pincée de safran,
1/2 c. à c. de poivre noir, 1/2 c. à c. de gingembre,
1/4 c. à c. de cumin, 1 pincée de piment fort,
100 g de fromage râpé, sel
Retirez les feuilles vertes de chou-fleur et taillez-le en
bouquets, les laver délicatement.
Mettre les bouquets de chou-fleur dans une cocotte
d'eau, ajouter le gingembre, le safran, le poivre et le
sel et laisser cuire à couvert jusqu'à ce qu'ils soient
tendres et fermes, égouttez-les dans une passoire.
Battre les oeufs dans un bol, assaisonner du cumin,
piment fort et du sel, bien mélanger.
Disposer les bouquets de chou-fleur égouttés dans un
plat à gratin.
Verser les oeufs sur le chou-fleur et parsemer avec le
fromage râpé.
Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce
que la surface du gratin soit bien dorée.
Servir aussitôt.

samedi 17 décembre 2011

Tarte bananes-noix de coco

1 pâte
brisée ou
feuilletée
Garniture :
1dl de lait,
80 g de noix
de coco
râpée, 125 g
de sucre,
2 oeufs, 1
petit verre
d'eau de fleurs
d'oranger, 60 g de sucre, 4-5 bananes
1. Préchauffez votre four thermostat 6-7 (180°-200°).
2. Etendre la pâte sur un moule à tarte et la percer à
l'aide d'une fourchette.
3. Faites-la cuire à blanc 15 mn.
4. Battez les oeufs, puis rajoutez la noix de coco et le
sucre.
5. Faites bouillir le lait et rajoutez-le peu à peu au
mélange.
6. Portez à ébullition pour faire épaissir.
7. Hors du feu, rajoutez 1 verre d'eau de fleurs
d'oranger.
8. Versez le mélange sur la pâte et garnissez de
rondelles de bananes.
9. Faites cuire 10 mn au four thermostat 6 - 7 (180°-
200°).

Paupière qui tressaute : pensez au magnésium

Peut-être avez-vous déjà
remarqué ces petits
tressautements de la
paupière qui surviennent
apparemment sans raison
et semblent, sur le moment,
ne plus pouvoir s’arrêter.
Ces spasmes n’ont rien à
voir avec des tics, qui se
répètent toujours selon le
même rythme.
Il s’agit de contractions
involontaires des muscles
des paupières, le plus
souvent touché étant le
muscle releveur. Pas
d’inquiétude : ces spasmes
ne sont pas graves. Ils
indiquent le plus souvent
une hyperexcitabilité
neuromusculaire, fréquente
chez les personnes
nerveuses, spasmophiles
ou tout simplement
fatiguées. Les muscles de la
face, et donc ceux des
paupières, sont très
sensibles au stress. Ce petit
problème peut donc se
manifester également en
période de contrariété.
Enfin, l’hyperexcitabilité
musculaire peut traduire un
petit déficit en magnésium.
Les bons réflexes
Lors d’un accès, arrêtez
vos activités pendant
quelques minutes, surtout si
elles exigent une grande
attention de votre part. Si
cela vous est possible,
marchez une quinzaine de
minutes, en respirant
régulièrement par le ventre.
Si le phénomène se répète,
faites une petite cure de
magnésium et relaxez-vous.
Sachez que vous avez
aussi besoin de repos. Le
trouble survient rarement
pendant les périodes de
vacances.
Si les spasmes
persistent et
s’accompagnent de gêne
visible, consultez un
médecin.

Poullet pané farci aux herbes

Préparation : 30 min, pour 4 personnes
4 blancs de poulet, 4 cuil. à café de moutarde,
4 tranches de gruyère, 4 tranches de pâté, 2 oeufs
entiers légèrement battus, 100 g de chapelure,
1 c. à c. de zeste de citron râpé, 2 c. à soupe de
persil haché, huile pour la friture, quartiers de
citron pour servir
1. Ouvrir les blancs de poulet en 2 et les aplatir.
Tartiner un côté avec 1 cuil. à café de moutarde.
Recouvrir un côté avec 1 tranche de fromage et de
pâté, sans les faire dépasser des bords. Replier le
blanc et fermer les bords avec deux cure-dents.
2. Mettre les oeufs battus dans un plat creux.
Mélanger la chapelure, le zeste de citron et le persil
sur une assiette plate. Plonger les blancs de poulet
dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
3. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle et
cuire les blancs 8 minutes, en les retournant une
fois. Egoutter sur du papier absorbant et servir avec
des quartiers de citron.
Conseil : laisser en évidence dépasser le bout des
curedents pour pouvoir les enlever facilement après
la cuisson du poulet pané farci aux herbes.

Etirez-vous comme un chat

Lions dans la savane,
tigres dans la jungle
ou gros matous sur le
tapis du salon, tous les
félins s'étirent au
réveil. Nous devrions

faire comme eux, car
l'étirement permet
d'éliminer les
crispations musculaires,
dénoue les
raideurs physiques et
aide à évacuer les
tensions nerveuses et
émotionnelles.
Le principe est simple :
au réveil, encore
couché(e), étirez bras
et jambes comme si
vous vouliez grandir.
Puis, alternativement,
repliez chacun de vos
bras jusqu'à l'épaule,
relâchez vos muscles
et étirez-les à
nouveau. Faites de
même avec vos deux
jambes. Pendant que
vous vous étirez,
respirez calmement et
profondément.
Les brumes du
sommeil s'évanouiront
rapidement et votre
tonus reviendra.

Filets de merlan aux tomates braisées sur un coulis de persil

Filets de merlan,
4 tomates,
4 bouquets de
persil, 2 c. à s.
d’huile d'olive,
30 g de beurre,
2 c. à s. de crème
fraîche, 4 c. à s.
de farine, sel fin,
poivre blanc
Lavez le persil
(réservez quelques
brins pour la cuisson des tomates et la décoration). Ciselez-le
grossièrement dans une casserole. Couvrez d'eau à hauteur,
salez et laissez cuire 10 min puis égouttez soigneusement.
Passez au mixeur pour obtenir une fine purée. Ajoutez la
crème fraîche, du poivre et réservez au chaud. Pelez les
tomates, coupez-les en deux et épépinez-les. Mettez-les dans
une poêle avec l'huile. Salez, poivrez, parsemez de persil
ciselé et laissez braiser doucement 10 min puis réservez au
chaud. Pendant ce temps, roulez les filets de merlan dans la
farine, tapotez-les pour en ôter l'excédent. Faites-les cuire
dans une poêle avec le beurre 7 à 8 min sur chaque face.
Salez et poivrez. Servez les filets de merlan sur des assiettes
individuelles, accompagnés de tomates braisées et de coulis
de persil. Décorez avec des brins de persil.

Flan aux crevettes

4 oeufs, 250 g de petites crevettes cuites
décortiquées, 200 g d'épinards frais,
1 cuillère à soupe de crème fraîche,
1 cuillère à soupe de cerfeuil, 1 cuillère à
soupe d'aneth, 1 cuillère à soupe de
persil ciselé, sel, poivre
1. Préchauffez votre four thermostat 5.
2. Dans un saladier, battez les oeufs en
omelette et ajoutez la crème et les crevettes ;
salez et poivrez.
3. Lavez les épinards et coupez-les en fines
lanières.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle et
faites revenir les épinards 3 mn à feu
moyen.
5. Ajoutez les herbes et faites cuire encore
3 mn.
6. Ajoutez le mélange oeufs-crevettes et
faites cuire encore 2 mn.
7. Beurrez 4 petits ramequins et versez le
contenu de la poêle.
8. Faites cuire 40 mn au bain-marie au four.
9. Laissez tiédir et démoulez.
10. Servez tiède ou froid.

Trucs et astuces

Savon
Les petits bouts de savon méritent mieux que la
poubelle : une fois
que vous en avez
une quantité
suffisante, mettezles
dans une
casserole, chauffez
et ajoutez un peu
de glycérine et un
parfum de votre
choix. Formez une
ou deux nouvelles
savonnettes et
ensuite laissez
sécher.

Mauvaises odeurs
Pour éviter des
mauvaises odeurs
dans un sac de
sport, placez une
s a v o n n e t t e
parfumée dedans
avant de le ranger.
Ail
Pour peler vite des
gousses d’ail,
plongez-les dans
de l’eau chaude :
les peaux se
détachent plus
facilement.
Taches de brûlé
I m p o s s i b l e
d’enlever les taches
de brûlé de votre
poêle en inox ou en
émail ? Essayez de
la récurer avec un
mélange de sel et
de vinaigre.

vendredi 16 décembre 2011

Jambes lourdes, que faire ?

u Des vêtements confortables
Le choix de vos vêtements est déterminant
si vous avez les jambes lourdes. Certains
habits gênent le retour veineux.
On adopte : Des vêtements confortables,
amples, souples et larges, qui ne serrent
ni le ventre ni la taille.
On oublie : Le corsaire, la ceinture qui
marque trop la taille, la jupe ou le jean
moulant, le collant et… la gaine, ainsi que
tout ce qui comprime les cuisses et les
mollets (pour éviter de bloquer la
circulation sanguine). Evitez aussi les
talons trop hauts ou trop plats. Hauteur
conseillée : 2 cm
u Surélevez vos pieds
De tout temps on préconisait de surélever
les jambes pour dormir… Le conseil est
toujours valable,
On adopte : Le coussin à placer sous les
pieds au moment du coucher pour la nuit,
ou, durant la journée, sur une chaise face
à la vôtre, lorsque vous devez rester en
position assise. Vous pouvez mettre en
plus des serviettes de toilette humidifiées
à l’eau froide sur vos jambes. Sensation
de fraîcheur et soulagement immédiat. En
cas d’oedème, ces deux tactiques aident à
«dégonfler».
On oublie : Les positions assises ou
debout prolongées lorsqu’elles
maintiennent les jambes en-dessous du
niveau du bassin
u L’alimentation anti-jambes lourdes
L’alimentation joue un rôle essentiel en
cas de jambes lourdes.
On adopte : Les fruits et les légumes frais
à chaque repas. Leurs vitamines et
antioxydants tonifient et protègent les
veines, et leurs fibres boostent le transit
intestinal, ce qui limite la stase veineuse. Il
faut également boire beaucoup. L’eau
permet d’éliminer plus rapidement les
toxines qui stagnent dans les vaisseaux
engorgés… Optez pour le thé vert pour
tonifier les parois des vaisseaux sanguins.
Enfin, si vous faites de la rétention d’eau,
mettez l’accent sur la vitamine PP
(framboises, cassis, myrtilles…).
On oublie : La cigarette, qui dilate les
veines, et le café qui favorise les
sensations d’inconfort au niveau des
jambes, ou toute alimentation
déséquilibrée favorisant la constipation

Basboussa

5 oeufs, 1/2 verre de sucre semoule,
1 verre d'huile,
1 verre de semoule moyenne,
1 verre de chapelure,
1 verre d'amandes moulues finement,
2 sachets de levure chimique,
1 verre de lait
Pour le sirop, mettre 4 verres de sucre semoule + 4
verres d'eau
Faire cuire le sirop dans une casserole jusqu'à ce qu'il
épaississe
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l’obtention d’un
mélange homogène,
Mettre dans un plat allant au four, et laisser cuire
jusqu'à ce que la préparation soit bien dorée. Une fois
le gâteau cuit, verser dessus le sirop jusqu'à
absorption totale de celui-ci.

Tajine à l'escalope de poullet et aux épinards

10 oeufs, 1/2 kg d'épinards, 200 g de
gruyère râpé, 4 pommes de terre, des
escalopes de poulet, 1 oignon, une pincée
de sel, poivre, une pincée de safran,
3 c. à s. d'huile d'olive
On prépare l'escalope hâchée avec du sel,
poivre, safran, oignon et l'huile avec un peu
d'eau puis on met les pommes de terre coupées
en petits morceaux dans la friteuse. On cuit les
épinards à la vapeur. Après cuisson on mélange
l'escalope hâchée, les épinards et les pommes
de terre. Avec les oeufs et le fromage râpé. On
met le mélange dans un plateau rond ou
rectangulaire au four à une température de
180°C pendant 20 minutes. Après la cuisson, on
laisse refroidir pendant 15 min puis on coupe les
escalopes en morceaux.

lundi 12 décembre 2011

Manque de fer, gare à l'anémie !

Pour prévenir l’anémie,
il faut équilibrer ses
apports et ses besoins.
Il faut donc manger des
aliments riches en fer,
surtout si l’on a des
besoins plus importants
que le reste de la
population. C’est ainsi
particulièrement vrai
pour les enfants et les
adolescents, les
femmes en âge de
procréer et celles qui
sont enceintes. Mais
certaines personnes
sont également à risque
sans le savoir : les
femmes qui ont des
règles abondantes,
celles qui ont un stérilet,
les sportifs, les
donneurs de sang et
tous ceux qui souffrent
de maladies
s’accompagnant de
saignements répétés
(hémorroïdes,
saignements des
gencives, digestifs..).

A table, il y a quelques habitudes à
prendre pour éviter de se goinfrer. Il
n’est pas toujours conseillé de s’isoler
pour manger. Mangez à table avec les
membres de votre famille. Ceux qui
sont autour de la table peuvent, s’ils
n’ont pas de restriction à adopter,
ajouter du gras (de l’huile, par
exemple) à leur plat, manger plus de
pain ou plus de fromage.
Il faut ensuite apprendre à manger assise
et calmement. Ne faites rien en même
temps que manger. Si vous regardez la
télé ou lisez, vous ne pourrez pas vous
apercevoir de la quantité que vous prenez
et mangerez souvent plus qu’il n’en faut.
Eloignez le panier à pain et la bouteille
d’eau. Même si vous pouvez prendre du
pain, en abuser est toujours mauvais. De
même est-il déconseillé de boire à table.
Ce n’est qu’au bout d’un quart d’heure
qu’on commence à ressentir la satiété (la
sensation de ne plus avoir faim), alors
mangez doucement, et même traînez en
mangeant. Faites une pause après
chaque bouchée.
Si vous craignez de grignoter après le
repas, préparez quelques en-cas que
vous consommerez lorsque l’envie vous
prend : un artichaut cru, des rondelles de
carotte tendre, des radis...
Dès que vous êtes rassasiée, quittez la
table et sachez que vous n’êtes pas
obligée de terminer votre assiette si vous
éprouvez une sensation de satiété avant.

Gratin de courgettes aux tomates

Lavez les courgettes et les tomates, coupez-les en
tranches.
Pelez et hâchez les gousses d’ail.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la
farine et mélangez pour faire un roux blanc. Ajoutez le
lait et fouettez jusqu’à ce que la béchamel soit
épaisse. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de
muscade râpée.
Faites chauffer le four th. 6.
Beurrez légèrement un moule à gratin. Déposez
toutes les tranches de tomates, saupoudrez d’un peu
d’ail hâché, nappez avec un peu de sauce béchamel,
une couche de courgettes, un peu d’ail hâché, un peu
de béchamel. Continuez de la même façon en
finissant par la béchamel. Saupoudrez de gruyère
râpé et enfournez pour 1 h.

Sabayon aux agrumes

2 kiwis, 2 oranges, 2 pamplemousses, 1 pomme
verte, 1⁄2 citron, 2 jaunes d’oeufs, 50 g de
semoule, quelques feuilles de menthe
Epluchez les kiwis et les oranges, coupez-les en
rondelles et ajoutez un jus de citron.
Découpez la pomme en lamelles, et les
pamplemousses en quartiers.
Récupérez le jus des oranges et des pamplemousses.
Déposez les jaunes d’oeufs, la semoule, le sucre et
les jus des fruits dans une casserole sur feu doux.
A l’aide d’un fouet montez cette préparation en
mousse légère. Dressez les fruits sur un plat allant au
four, nappez-les de la mousse et passez-les 2 minutes
sous le gril pour obtenir un glaçage.

samedi 10 décembre 2011

Coings pochés à la vanille

2 coings, 2 litres d'eau, 250 g de beurre, extrait
de vanille, 1 jus de citron
Décor : 2 tranches de pain d'épice
Mettre dans une casserole l'eau le sucre, la vanille
et le jus de citron. Eplucher les coings à l'aide d'un
petit couteau de cuisine. Les couper en quatre. Les
mettre dans la casserole et faire cuire avec le sirop
de pochage à feu doux pendant environ une heure.
Puis laisser refroidir. Pour préparer les gaufrettes,
couper finement les tranches de pain d'épice.
Les rendre croustillantes en les mettant au four
quelques minutes étalées sur une plaque. Pour le
dressage, reprendre les quartiers de coings afin de
retirer les pépins (c'est plus facile après cuisson).
Toujours à l'aide d'un couteau, couper les coings en
morceaux et disposer dans des ramequins avec du
jus de pochage tiède.
Décorez avec une ou deux gaufrettes.

Cannellonis au fromage

Pour 6 personnes, préparation : 20 min, cuisson :
30 min
Cannellonis : 12, fromage fondu : 350 g, fromage
râpé : 200 g, coulis de tomate : 50 cl, crème
fraîche liquide : 20 cl, persil plat : 1 bouquet,
basilic : 1 bouquet, gousses d'ail : 2, huile
d'olive : 2 c. à soupe, sel, poivre
Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez et ciselez le
persil et le basilic. Pelez et écrasez les gousses d’ail.
Mettez le fromage fondu et la crème fraîche dans un
saladier. Ajoutez les herbes, l'ail, le sel, le poivre et
mélangez le tout avec une fourchette. A l'aide d'une
petite cuillère, remplissez les cannellonis avec cette
farce. Huilez un plat à four et rangez-y les
cannellonis. Couvrez avec la sauce tomate et
saupoudrez de fromage râpé. Enfournez pour 30
min. Servez chaud.

mercredi 7 décembre 2011

Tarte à l'orange et aux clémentines

* Pâte sucrée : 150 g de farine, 75 g de beurre
40 g de sucre en poudre, 1 petit oeuf,
1 pincée de sel
* Crème à l'orange : 1/2 l de jus d'orange et
clémentine (environ 5/6 oranges et complétez
avec les clémentines),
100 g de sucre, 4 jaunes d'oeufs, 30 g de maïzena
* Décoration : 1 orange, 1 clémentine
Creusez un puits au milieu de la farine et mettez-y le
sucre, le sel et le beurre. Malaxez bien, ajoutez l'oeuf
et mélangez à nouveau en incorporant petit à petit la
farine.
Garnissez un moule à tarte et faites cuire le fond de
tarte à blanc selon votre méthode habituelle.
Pendant ce temps, mélangez les jaunes d'oeufs avec
le sucre puis ajoutez le jus d'orange. Faites-le chauffer
et quand le mélange est chaud, ajoutez la maïzena
que vous aurez délayée avec un peu d'eau et faites
épaissir à feu doux. Versez la crème sur le fond de
tarte cuit. Laisser bien refroidir. Décorer avec les
oranges confites et au dernier moment, rajouter les
taillons de clémentines. Pour l'orange confite en
décoration, prendre une orange, bien la laver.
Découpez-la en tranches fines. Mettre dans une
casserole 1 litre d'eau et environ 400 g de sucre en
poudre. Porter à ébullition et laissez à frémissement
pendant au moins 1h30. Egoutter. Il ne vous reste plus
qu'à décorer.

Le café, son effet sur la tension et la respiration

La caféine agit sur la
contraction des muscles :
alors que les vaisseaux
sanguins ont tendance à se
contracter, entraînant une
hypertension artérielle, les
muscles des poumons se
dilatent.
Le café favorise donc la
respiration. Cette dernière
propriété de la caféine, en
plus de l'effet stimulant,
confère à la caféine une
classification de «dopant»
chez les sportifs.
Pendant la grossesse
La caféine étant une
molécule de petite taille, qui
traverse la barrière
placentaire et s'accumule
dans l'organisme du foetus.
Chez ce dernier, la demi-vie
de la caféine est de 150
heures ! Si vous êtes
enceinte et que vous buvez
du café très fréquemment, la
caféine va donc s'accumuler
chez le foetus. Ce dernier va
subir un retard de
d é v e l o p p e m e n t
(prématurité, poids réduit à
la naissance).

L’ail : remède maison contre la chute des cheveux

Pour lutter contre la chute des
cheveux, le plus naturel est de masser
le cuir chevelu avec de l’ail écrasé…
Voici une recette à base d'ail qui présente
une anti-chute très puissante et un
traitement maison à appliquer sur le cuir
chevelu pour favoriser la repousse.
Ingrédients :
- 8 ou 9 gousses d’ail
- 1 petit verre d’huile d'olive
Méthode d’utilisation:
- Pelez et écrasez les gousses d’ail pour
avoir une purée et mettezla
dans un bol.
Chauffez l’huile dans une
casserole, puis versez-la
sur la purée d’ail en
incorporant l’ensemble
jusqu’à l’obtention d’un
mélange homogène.
- Versez le mélange dans une
bouteille en verre et laissez
reposer 2 ou 3 jours.
- Commencez à appliquer la recette
maison sur le cuir chevelu en massant
bien 2 fois par semaine.
- Laissez le masque
1 heure environ sur les cheveux,
puis rincez-les avec
l’eau tiède.
N’hésitez pas à
utiliser ce
remède miracle.
Les femmes qui
ont senti son effet
ont remarqué que
leurs cheveux ont
pris du volume.
Il suffit juste de pouvoir supporter
l’odeur de l’ail.

mardi 6 décembre 2011

Cake oriental aux dattes

- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 oeufs
- 10 cl d'huile
- 10 cl de lait chaud
- 400 g de dattes
- eau de fleur d'oranger
- 1 sachet de levure chimique
Dénoyauter et couper les dattes
en morceaux.
Tamiser la farine avec la levure. Y
ajouter le sucre et les oeufs en
mélangeant bien, incorporer
l'huile et le lait. Ajouter enfin les
dattes et 1 à 2 cuillères à soupe
d'eau de fleur d'oranger.
Verser le tout dans un moule à
cake beurré et tapissé de papier
sulfurisé.
Faire cuire au four à 180°C
(thermostat 6) pendant 45 à 50
minutes.
Couvrir de papier aluminium si le
dessus du cake colore trop.
Servir tiède ou froid, avec un thé à
la menthe.

Strudel salé au boeuf

5 feuilles de pâte à filo, 300 g de viande de
boeuf hachée, 2 oignons, 2 cuillères à soupe
d’huile d’olive + 2 autres pour le strudel,
2 cuillères à soupe de chapelure,
1 pincée de paprika,
1 bouquet de persil plat, sel et poivre du
moulin
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Epluchez les oignons et émincez-les finement.
Faites chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.
Faites revenir les oignons émincés avec la viande
hachée quelques minutes, sans coloration.
Versez un peu d’eau pour déglacer, remuez bien
à l'aide d'une cuillère, et laisser cuire 3 minutes.
Salez, poivrez, ajoutez le paprika.
3. Versez dans un saladier, puis ajoutez la
chapelure et le persil ciselé. Laissez refroidir.
4. Disposez sur le plan de travail une feuille de filo
dans sa longueur, badigeonnez très légèrement à
l'aide d'un pinceau avec l'huile d'olive, déposez
quelques feuilles de persil plat, et renouvelez
l'opération pour les autres feuilles.
5. Placez la garniture refroidie au centre, sur le
tiers gauche des feuilles en laissant une marge de
deux doigts.
6. Rabattez cette marge sur la garniture. Rabattez
la partie droite sur la partie gauche après avoir
huilé la pâte à filo.
7. Faites cuire au four chauffé à 180°, pendant
environ 15 minutes. Dès que le strudel a pris une
belle couleur dorée, sortez-le du four et coupez-le.

Régime sans gluten

Il concerne essentiellement les
personnes atteintes d'une
maladie coeliaque. Celle-ci est due
à une intolérance au gluten qu'il
va falloir éliminer de
l'alimentation et ce n'est pas
chose facile !
Lait et dérivés
Autorisés :
Lait de vache, lait en poudre,
yaourts, petits suisses, fromage
blanc, tous les fromages sauf les
fromages à tartiner telle la crème de
gruyère.
Viandes, poissons,
oeufs
Autorisés : Toutes les viandes
grillées, rôties, bouillies.
Tous les poissons pochés, grillés,
cuits au four.
Sont interdits : Viandes cuisinées,
panées, en conserves, en sauces,
poissons en conserve, en sauce,
panés.
Pâtes à base de poisson, quenelles,
crustacés et mollusques en sauce,
surgelés.
OEufs en sauce
Tous les petits pots homogénéisés
portant la mention «sans gluten»
permettent de faire ses choix sans
risque.
Céréales
De même pour les céréales toutes
prêtes pour enfants : il doit figurer sur
la boîte la mention «sans gluten»
Sont interdits : Pain, biscottes, pain
de mie, croissants, brioches, biscuits,
gâteau pain d'épice, toast, pain de
seigle, farine de blé, farine de
sarrasin, orge, avoine.
Semoule, vermicelle, pâtes, flocons

d'avoine, raviolis, gnocchis,
cannellonis, plats cuisinés à base de
céréales, purée instantanée du
commerce, chapelure.
Légumes secs
Autorisés : Tous y compris marrons
mais pas en conserve ni cuisinés.
Légumes verts
Autorisés : Petits pots
homogénéisés et légumes verts sauf
en sauce et cuisinés.
Fruits
Autorisés : Jus de fruits frais, petits
pots. Tous les fruits sauf les figues
sèches.
Sucre et confiseries
Autorisés : Sucre, glucose, confiture
faite à la maison, miel, Nescafé,
biscuit sans gluten, pain sans gluten,
sorbets, glaces faites à la maison.
Interdits : Caramel, chocolat, glace,
toute la pâtisserie, guimauve, pâte
de fruits, nougat, pâte d'amande,
dragée, crème de marron du
commerce, meringue du pâtissier,
bonbons, entremet en sachet,
desserts instantanés, cacao,
confiserie, crème de commerce.
Matières grasses
Huile, beurre, crème fraîche, les

margarines sont interdites
Divers
Autorisés : Gélatine, mayonnaise
faite à la maison, poivre en grains
Interdits : Bière, capsules et gélules
glutinisées, sauces blanches ou
autres, sauces faites à la farine,
mayonnaise en tube, potages en
sachets, en boîtes, tomates et
autres, levure chimique, épices,
moutarde, poivre en poudre, poudre
de curry

mercredi 30 novembre 2011

Anticholesterol :la courgette

Ce légume-fruit se consomme non
pelé, donc jeune, avant que sa peau
bien verte ne vire à la peau de
croco. Elle nous apporte de la
rutine, un flavonoïde (antioxydant)
qui pourrait, en tout
cas in vitro, nous aider à
lutter contre le mauvais
cholestérol.

Quatre-quarts aux pommes moelleux

3 belles pommes, 15 morceaux de sucre, 2 oeufs
100 g de sucre en poudre, 100 g de farine
80 g de beurre, 1 c. à c. de levure chimique
Dans un moule rond qui vous servira à cuire votre
gâteau, faites un caramel avec les morceaux de sucre
et 3 c. à s. d'eau. Lorsqu'il a bien blondi, l'incliner dans
tous les sens afin de bien enduire toutes les parois.
Peler les pommes, les couper en gros quartiers et les
disposer sur le caramel.
Dans une jatte, mélanger le beurre ramolli avec le
sucre et incorporer un à un les oeufs entiers, puis la
farine et la levure. Bien mélanger et verser cette pâte
sur les pommes.
Faire cuire 25 min à four chaud 200°. Laisser tiédir
avant de démouler.

mardi 29 novembre 2011

Cake au thon et aux câpres

1 tasse (250 ml) de farine
3 gros oeufs, 1/2 tasse (125 ml) d'huile
1/2 tasse (125 ml) de lait, 1 c. à c. de levure chimique,
3 c. à soupe de câpres
1 grosse boîte de thon, 1/2 botte de persil
100 g de fromage râpé
Préchauffez le four à thermostat 6 ou 180°C. Mélangez dans un
saladier la farine avec la levure. Mélangez dans un autre
saladier le lait, l'huile, les oeufs. Incorporez délicatement
le persil, le thon et le fromage. Versez le mélange liquide
(lait, huile, oeufs, persil et fromage) sur le mélange sec
(farine et levure) et bien mélanger pendant environ 1
mn. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation.
Faites cuire 30 à
45 mn à four
thermostat 6 ou
180°C. Après
35 mn, vérifiez la
cuisson avec la
pointe d'un
couteau. Laissez
tiédir avant le
démoulage puis
dégustez.

Soupe d'épinards contre la constipation

La recette est d’une
simplicité enfantine. Il suffit
de faire bouillir les
épinards avec
une pomme
de terre et
un oignon,
coupés en
dés. Pour
le goût, on
ajoute un
cube de
bouillon. On
réduit en purée après
une vingtaine de minutes,
et on déguste. En prime,

on fait le plein de vitamines
et de minéraux, calories en
moins. Le saviez-vous?
Les épinards et
les pommes
de terre
f o n t
p a r t i e
des 20
aliments
les plus
riches en
fibres, comme
les légumineuses et
les pruneaux.

Mariage des aliments avec les épices et les fines herbes

Agneau:

Ail, aneth, cari, menthe,
origan, romarin
Boeuf:
Ail, basilic, cari, cumin,
gingembre, laurier,
marjolaine, origan,
piment de la Jamaïque,
thym
Veau:
Ail, aneth, coriandre,
laurier, origan, romarin,
sauge, thym
Volaille:
Ail, basilic, carvi,
coriandre, estragon,
gingembre, laurier,
origan, romarin, sauge,
thym

Poisson:

Aneth, coriandre,
estragon, laurier,
muscade, sauge, thym

Médecine naturelle pour soigner la polyarthrite

Plusieurs plantes ont montré leur
efficacité contre la polyarthrite.
Cependant, le patient ne doit pas se
limiter à celà et doit obligatoirement
suivre un traitement par des
médicaments.
n Traitement de la polyarthrite avec le
jus de pomme de terre
Le jus de pomme de terre cru est
considéré comme le traitement le plus
efficace. Il a été utilisé dans la médecine
traditionnelle pendant des centaines
d’années. La méthode de préparation
consiste à découper les pommes de terre
en tranches sans enlever la peau et les
mettre dans de l’eau froide pendant une
nuit. L’eau doit être bue le matin au réveil.
Le jus de pomme de terre peut également
être extrait, dilué et bu le matin.
n Traitement de la polyarthrite avec le
thé de l’orge
Le thé de l’orge est un excellent moyen
pour lutter contre l’arthrite. La préparation
se fait en mélangeant un verre d’orge non
décortiqué avec 8 verres d’eau. Le tout
doit être mis dans l’eau bouillante pendant
3 heures. Il peut par la suite être mis au
réfrigérateur. Il est conseillé de boire un
verre deux fois par jour.
n Traitement de la polyarthrite avec le
citron
L’emploi du citron a été prouvé bénéfique
pour le malade souffrant de la polyarthrite.
En effet, l’acide citrique retrouvé dans le
citron est un solvant de l’acide urique qui
semble être une cause de l’apparition de
quelques types d’arthrite. Le jus de citron
est donc conseillé pour les patients. Un
verre pris chaque jour le matin devrait
suffire.
n Traitement de l’arthrite avec les
graines de sésame
Les graines de sésame peuvent être
efficaces pour soigner certains types
d’arthrite. Le mode d’emploi consiste à
mélanger une cuillère de graines de
sésame dans un demi-verre d’eau. Le
mélange doit être laissé pendant une nuit
entière et bu le lendemain.
n Traitement de l’arthrite avec le
calcium
Certaines études récentes ont montré un
lien entre le calcium et l’arthrite. Certains
patients ont senti une amélioration de leur
état de santé après des prises de calcium.
Le calcium doit être pris quotidiennement
pendant une période de 3 à 4 mois pour
avoir des effets positifs.

Lasagnes de courgettes à la bolognaise

4 courgettes, 250 g de viande hachée
400 g de tomates pelées, 2 oignons
40 g de gruyère râpé, 2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
sel, poivre, de la béchamel
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.
Epluchez les oignons et détaillez-les. Faites revenir la
viande hachée avec un oignon détaillé. Laissez cuire
3 minutes à feu moyen puis ajoutez la pulpe de
tomates. Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux
pendant 3 à 4 minutes.
Dans une sauteuse, placez l’huile et le restant
d'oignon, faites-les dorer légèrement puis ajoutez les
courgettes et les herbes de Provence. Salez et
poivrez à convenance. Faites revenir les courgettes
pendant 2 minutes puis réservez.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de
courgettes, recouvrez du mélange viande-sauce
tomate puis d’une couche de béchamel. Renouvelez
l’opération jusqu‘à épuisement des ingrédients. Pour
finir, parsemez de gruyère râpé ou de parmesan.
Placez au four et faites cuire 25 minutes à 220°C
(thermostat 7-8) puis terminez en plaçant le plat sous
le gril pour le faire gratiner.

dimanche 27 novembre 2011

10 astuces anti-migraine

La persistance de maux de tête handicape
considérablement vos capacités de
concentration, transforme les minutes en
heures. Pour mettre fin à votre calvaire et
rappeler au calme vos neurones,
essayez ces quelques trucs :
1 - Prenez un médicament antidouleur
ne nécessitant pas de
prescription médicale tout en vous
assurant de suivre les indications
écrites sur l’emballage ;
2 - si les maux de tête semblent
directement liés à un stress,
essayez de vous éloigner de sa
source pendant un moment ;
3 - sortez et prenez un bol d’air ;
4 - faites un petit somme ;
5 - allongez-vous sur le dos avec une
serviette chaude sur la nuque et les
épaules ;
6 - demandez à une âme charitable de vous

masser les muscles de la nuque et des
épaules ;
7 - le froid peut également être un remède,
vous pouvez être soulagé en appliquant une
poche de glaçon sur votre nuque ;
respecter une bonne hygiène de
vie ;
8 - assurez-vous d’avoir des nuits
suffisamment longues ;
9 - consacrez dix minutes
quotidiennes à des exercices
physiques légers ;
10 - prenez des repas légers et
équilibrés.
Il apparaît également qu’arrêter
de fumer peut réduire le risque de
survenue des maux de tête. D’autres
techniques de relaxation et de réduction
du stress (yoga, méditation…) peuvent
parfois apporter des résultats
convaincants.

CCôtelettes d’agneau à la sauge et au citron

Préparation 10 min, cuisson 10 min, pour 4
personnes.
4 côtelettes de veau, farine, 1 oeuf battu, 2
cuil. à soupe de lait, 3/4 de tasse de
chapelure, 1 cuil. à soupe de sauge fraîche
finement hachée ou 2 cuil. à café de sauge
sèche, 30 g de beurre, 1 cuil. à soupe d’huile
d’olive, 1 gousse d’ail écrasée, quartiers de
citron
Otez le gras des côtelettes, enroulez les
extrémités et maintenez-les à l’aide de curedents.
Farinez les côtelettes et enduisez-les du
mélange oeuf et lait à l’aide d’un pinceau. Roulez
dans le mélange chapelure et sauge. Faites
chauffer le beurre, l’huile et l’ail dans une grande
poêle. Mettez les côtelettes dans la poêle et
laissez-les cuire à feu moyen sur les deux faces.
Servez avec des quartiers de citron.

Un anti-inflammatoire naturel

Arbre à la fièvre, tel est le surnom imagé de cet arbre majestueux dont les usages thérapeutiques sont
nombreux.Ses feuilles, très riches en huile essentielle,sont utilisées sous des formes
variées (infusion, teinture,soluté buvable,gélule) pour traiter de nombreuses affections,respiratoires notamment, mais pas seulement. Voici de nombreuses bonnes raisons d’utiliser l’eucalyptus.un antiseptique des voies respiratoires
- L'eucalyptus est utilisé pour traiter les affections de l'appareil respiratoire. Il augmente les sécrétions en
agissant directement sur les cellules bronchiques et en détruisant le mucus.
Résultat, il exerce une action antitussive, laquelle est renforcée par une action antiseptique, dans la mesure
où l'eucalyptus inhibe le développement des bactéries et des champignons.
- Au final, les feuilles d’eucalyptus sont antitussives,expectorantes et antiseptiques,et permettent de soigner : bronchite, maux de gorge, toux, rhume, nez
bouché…
- En cas d’affections
bronchiques, de maux de
gorge et de toux, l’eucalyptus
peut être utilisé sous
forme de poudre, de teinture-
mère, de sirop. Mais également
en friction de la poitrine
sous forme de baume
ou pommade, ou d’huile
essentielle.
- En cas de nez bouché
ou de rhume, les inhalations
sont très efficaces (infusion
de feuilles ou huile essentielle),
tout comme les solutions
pour pulvérisations
nasales (teinture).
- Les feuilles d’eucalyptus
sont aussi employées en
infusion.
- Comme antiseptique,
l’eucalyptus est utile contre
les infections des voies urinaires
(inflammations de la
vessie, colibacilloses…). Il
améliore également les
inflammations de la
muqueuse gastrique et de la
muqueuse intestinale.

• Les autres vertus
de l’eucalyptus
On prête à l’eucalyptus
de nombreuses autres vertus
:
Contre les bouffées de
chaleur, les gaz et les palpitations
chez les femmes
ménopausées.
• Contre les rhumatismes

• Contre les migraines.
• Contre la fatigue passagère.
• Comme désinfectant
sur les plaies, brûlures et
ulcères cutanés.
Enfin, l’eucalyptus possède
des vertus hypoglycémiantes
(qui abaissent le
taux de glucose dans le
sang), liées à la présence
de flavonoïdes, mise en évidence
expérimentalement et
qui reste donc à démontrer
chez l’homme.
• L’eucalyptus est
aussi désinfectant
et insecticide
L’eucalyptus possède
des propriétés désinfectantes,
que l’on peut
employer pour assainir l’air
intérieur, en faisant par
exemple bouillir des feuilles.en diffusant de l’huile essentielle
d’eucalyptus, ou tout
simplement en cultivant un
plant d’eucalyptus en pot.
Appliqué sur la peau,
l’eucalyptus permet aussi
d’éloigner les insectes indésirables,
dont les moustiques.
En friction sur les cheveux,
l’eucalyptus tient les
poux à distance. Et en friction
sur la fourrure des animaux,
l’eucalyptus éloigne
les puces et autres parasites

samedi 26 novembre 2011

Comment éviter les sautes d’humeur lorsque l’on prend soin de sa ligne ?

La solution : Ne pas oublier de
prendre aussi soin de vous
pour votre bien-être… et
celui de vos proches !
Penser à se faire plaisir : Une
fois par semaine environ, de
préférence à la fin d’un
déjeuner ou dîner léger,
genre salade composée ou
légumes verts et poisson, ne
pas hésiter à fondre sur le
dessert de son choix.
Goûter : Une petite pause
plaisir permet vers 17h
(en cas de petite faim) de
patienter jusqu’au dîner en
s’offrant un vrai moment de
plaisir.
Inscrire le magnésium, les
oméga 3 et les sucres
(= glucides) lents à tous ses
repas. Produits céréaliers de
préférence complets, fruits et
légumes secs, fruits de mer
et certaines eaux minérales
huiles de colza et de noix,
poissons, mâche, épinards,
chou vert, pâtes, riz,
pommes de terre, légumes
secs, certains biscuits secs.
Se faire belle. Rien de tel
qu’un rendez-vous chez le
coiffeur, l’esthéticienne ou
même quelques heures
passées dans sa
salle de bain avec
bain, gommage,
huiles essentielles au
programme pour se
regarder autrement
et avec le
sourire

Une taille de guêpe

Position de départ : Debout, les
jambes légèrement fléchies et
écartées, mains croisées sur la
nuque.
Travail : Fléchissez latéralement le
buste à gauche puis à droite.
Faites 2 séries de 10 flexions
alternées et 2 séries de 20
flexions pour les confirmer.
Aménagez-vous une pause de 10
secondes entre les séries.
Bénéfice : Ces flexions du buste
assouplissent, musclent et
affinent la taille. Elles agissent
également sur le dos.
Conseil : Travaillez lentement et
en rythme.
Attention : Evitez toute pression
sur la nuque et gardez la tête
droite.

Baba au citron

La pâte : 4 oeufs, 1 verre de sucre, 1 verre d'huile,
1 verre de chapelure, 1 verre de semoule, 1 verre
de lait, 1 paquet de levure chimique, zeste de
citron à volonté.
Le sirop: 1/2 verre de sucre, 3 verres d'eau
Préparation : Mélangez tous les ingrédients en
commençant par l’ordre cité en haut et mettre à cuire
dans un four chaud. Préparez le sirop en mélangeant
le sucre et l’eau et laissez bouillir 15 mn. A la sortie
du four du baba bien chaud arrosez de sirop.
A consommer de préférence froid.

Escalope de veau et sa sauce aux capres et au citron

Pour 4 personnes,
préparation : 25 min, cuisson : 25 min
Escalopes de veau : 4, riz : 200 g, câpres : 2 c. à
soupe, citron : 1, beurre : 40 g, persil : 6 brins,
sel, poivre
Faites cuire le riz dans une casserole avec 2 fois son
volume d'eau salée pendant environ 10 min. Pelez à
vif le citron, dégagez chaque quartier et coupez-les en
dés. Dans une poêle, mettez 20 g de beurre, saisissez
les escalopes des 2 côtés puis laissez cuire sur feu
doux pendant 10 minutes. Egouttez le riz et réservezle
au chaud. Dans une casserole, faites revenir les
câpres et le citron dans le reste de beurre. Salez et
poivrez. Dans 4 assiettes de service, disposez les
escalopes et le riz, arrosez d'une cuillère à soupe de
sauce aux câpres. Décorez de persil ciselé. Servez
aussitôt.

mercredi 23 novembre 2011

Sucre et enfants La chasse aux idées reçues

Et si certaines idées concernant
le sucre et ce qu’il peut apporter
aux enfants n’étaient que des
idées reçues ? Petite revue de
détail
1. LE SUCRE DONNE DES
CARIES
VRAI. La carie est une
déminéralisation de l’émail sous
l’effet de la flore bactérienne (plaque
dentaire), dont l’activité est favorisée
par les sucres et l’amidon cuit. Ces
glucides, en étant fermentés par la
flore bactérienne, modifient ainsi
l’acidité de la bouche et favorisent
l’apparition des caries. La salive
certes neutralise l’attaque acide,
mais un bon brossage trois fois par
jour, idéalement après chaque
sucrerie, est fortement
recommandé.
2. LES ENFANTS ONT UN GOÛT
INNÉ POUR LE SUCRE
VRAI. Dès la naissance, le
nourrisson manifeste son attirance
pour le sucre par des mimiques de
plaisir. Entretenu, ce goût restera
présent en grandissant. Mais en
diversifiant son alimentation, le petit
découvrira aussi le plaisir d’autres
saveurs. Outre l’équilibre
alimentaire, ce point met en avant
l’importance de la diversification dès
le plus jeune âge.
3. L’EAU SUCRÉE DÉSALTÈRE
LES ENFANTS
FAUX. Les boissons sucrées
sont moins désaltérantes que l’eau
nature. Pour donner de bonnes
habitudes alimentaires à un enfant,
il convient donc de l’habituer à boire
de l’eau pure. Par ailleurs, la
perception du goût sucré génère
certes chez l’enfant un sentiment de
bien-être, mais n’a pas d’action
calmante physiologiquement avérée.
4. LE SUCRE ÉNERVE
FAUX. Certains pensent que
manger beaucoup de sucre
«énerve» les enfants, pourtant
aucune étude scientifique ne l’a
démontré. Peut-être faut-il chercher
l’explication de cette agitation par le
contexte dans lequel peuvent être
consommées les sucreries :
anniversaires, visites chez des amis
de la famille, moments de fête…
5. LE SUCRE CONTRIBUE
AUX PERFORMANCES
INTELLECTUELLES DES
ENFANTS
VRAI. Plus le cerveau
fonctionne, plus il a besoin de son
carburant, le glucose. Sa
consommation accroît les capacités
d’attention et diminue les temps de
réaction. Pas besoin de
surconsommer confiseries et
sucreries pour bénéficier de ces
effets. Il convient plutôt de privilégier
les «sucres lents» qui libèrent le
glucose progressivement

Croquettes de riz

300 g de riz cuit, 1 tranche de pâté de dinde ou
poulet, 4 oeufs, 100 g de fromage rouge râpé,
150g de fromage blanc, 2 pincées de safran,
100 g de chapelure, 4 à soupe de farine,
1 bain de friture
Mélangez le riz cuit avec le safran, 2 oeufs battus et
le fromage rouge râpé. Assaisonnez. Formez une
boule de riz de la grosseur d’un petit oeuf. Glissez-y
un dé de pâté de dinde et un dé de fromage blanc,
puis refermez la boule avec du riz. Roulez-la d’abord
dans la farine, puis dans les oeufs battus et dans la
chapelure. Confectionnez autant de croquettes que
possible. Faites chauffer l’huile de friture à 180° C.
Mettez-y les croquettes à dorer par trois. Egouttezles
sur du papier absorbant. Gardez-les au chaud à
l’entrée du four préchauffé à 120° C. Servez les
croquettes bien chaudes.

LES_MIRACLES_DU_CORAN

dimanche 20 novembre 2011

HACHETTE - Le Bled : Orthographe, Grammaire, Conjugaison

Le Bled s'adresse à tous ceux qui, au bureau, à l'école ou à la maison, ont besoin de trouver les bonnes réponses aux difficultés que pose la langue française.

Un outil de référence complet et pratique : toutes les règles de l'orthographe grammaticale et de l'orthographe d'usage ; toutes les règles de grammaire ; toutes les règles d'accord des verbes et d'emploi des modes et des temps
des explications claires, toujours accompagnées d'exemples ; plus de 80 tableaux présentant la conjugaison des verbes types à tous les temps et une liste de plus de 6 000 verbes avec, pour chacun d'eux,
l'indication de sa conjugaison modèle ; un index complet pour accéder très rapidement à l'information recherchée ; plus de 100 exercices, tous corrigés, pour bien retenir les règles.

HACHETTE -Le Bled : Orthographe, Grammaire, Conjugaison

Adcenter de Microsoft, Super Alternative

J'écris ce cours article pour vous dire que Adcenter de Microsoft est une super alternative à Adwords de Google. Google est en train de devenir le diable(Google Evil) et ils font leur loi comme bon leur semble et se foutent pas mal de leurs clients... ils sont déjà archi riche après tout. Par contre, Microsoft a une approche beaucoup plus amicale avec ses clients. Ils m'ont même téléphoné pour savoir si ma campagne allait bien et s,ils pouvaient m'aidre... par contre le service était seulement en anglais. Mais bon... c'est quand même bien de savoir qu'ils portent vraiment attention à leur client.

Alors si vous avez de la difficulté avec Google ou si comme moi, ils ont bloqué votre comptes pour des raisons nébuleuses... essayez le Adcenter de Microsoft, leurs règlements sont plus flexibles que Google et ils ne vous bloqueront pas si vous essayez des choses qui vont à l'encontre de leurs politique. Ils vont seulement refuser votre annonce et c'est tout.

Je commence à comprendre pourquoi BING est en train de prendre du terrain sur Google.

vendredi 18 novembre 2011

TUTORIAL Solución definitva para liberar motorola V3razr (por extracción de PDS)

Para desbloquear su V3, la opción recomendada por mi (que fue la que me funcionó, es hacerlo por extracción y edición de PDS. Mas arriba, en el tutorial expliclo qué es esto (así ahorramos líneas). Tranquilo, esto es más facil de lo que pinta.
Qué vamos a necesitar:
*FLASHBACKUP 2.3
Descarga:
http://www.4shared.com/file/1yA6y31N/Flashbackup_23.html

*SHXCoDec
Descarga:http://www.4shared.com/file/U01YuSb3/SHXCoDec_266.html?

*PDS Template:
R374_V3_PDS_template.shx
Descarga: http://www.4shared.com/file/NEB1wNuN/R374_V3_PDS_template.html

*PDS Editor:
Descarga: http://www.4shared.com/file/gEL2PLsm/BootLoader_07D0_for_0823.html?

*RSD Lite 2.5:
Descarga: http://www.4shared.com/file/vKPekjMe/RSD_Lite_25.html?

*BootLoader:
BootLoader_07_D0_fo_08.23_by_Arkasha18.shx (si o si esta versión. La versión ramldr no sirve para V3)
Descargahttp://www.4shared.com/file/gEL2PLsm/BootLoader_07D0_for_0823.html?
Para desbloquear tu V3 deberías hacer lo siguiente:

1) Extracción del PDS
Suponiendo que ya tenés los drivers PK2 instalados y que Windows lee al dispositivo cada vez que lo encendés, abrimos FlashBackup 2.3.
-Vamos hasta el botón superior que dice SETUP y hacemos click
-Marcamos (tildamos) la casilla que dice "Disable backup Compression and support for compressed backups" o en español "Deshabilitar compresión de backup y soporte para backup comprimido" >> (Con esto logramos que FlashBackup nos genere cuando hagamos un backup, un archivo ".bin" que nos posibilita poder editarlo como archivo binario).
-Vamos hasta el botón superior "BACKUPS" y hacemos click.
-En la sección inferior llamada "Select Loader (Only for advanced users!)", la dejamos tildada y desplegamos la lista. Allí mismo marcamos "Select Another..." y en el cuadro de examinar, seleccionamos el archivo "32 MB (08A0).ldr" que debería encontrarse en una carpeta llamada "RamDld Pack" dentro de la carpeta que contiene a FlashBackup 2.3.
-En la opción superior "BACKUP MODE", en la lista desplegable seleccionamos "PDS Backup".
-Por último, nos aseguramos que el teléfono esté encendido y que FlashBackup lo esté reconociendo por su modelo o por "Phone Connected" (eso lo leemos en una leyenda en la parte inferior del programa, en color verde)
-Presionamos el botón "CREATE".

Ahora flasbackup mostrará dos barras de progreso y apagará nuestro teléfono. Si todo ha salido bien, Flashbackup habrá extraído el PDS de nuestro equipo celular (V3) y lo habrá guardado en la carpeta indicada en la solapa a la que podemos acceder por medio del botón "SETUP" que se encuentra en la parte superior del programa.

-Ahora, repetimos todo este paso, a excepción del punto donde cambiamos la opción "SELECT LOADER". En esta repetición, dejamos seleccionada la opción "BUILT-IN LOADER". Proseguimos con el resto del procedimiento. (Esto es solo una medida preventiva y de seguridad, para tener por seguro backupeado tu PDS).

2) Backup
-Pues eso, nos vamos hasta la carpeta donde se extrajo nuestro PDS (debería llamarse algo como "PDS.bin") y hacemos una copia en algún lado, por si las moscas.

3) Editando el PDS con PDS Editor:
-Abrimos PDS Editor, un unico archivo ejecutable sin instalación.
-vamos a File > Open y en el cuadro de examinar buscamos el PDS extraído y lo abrimos. (no olvidemos que el backup que hicimos en el anterior paso DEBE quedar intacto).
-En la pantalla principal del PDS Editor, presionamos el botón "Undo last subsidy seems".
-Vamos a File > Save As y guardamos el archivo PDS con otro nombre.
-Cerramos PDS Editor y lo volvemos a abrir.
-vamos a File > Open y abrimos el PDS que acabamos de guardar.
-(notamos que ahora, el archivo tiene menos contenido que antes, eso está bien.)
-Hacemos click en la ficha (solapa) "Seem History"
-En la lista izquierda de "extrañas combinaciones alfanuméricas", seleccionamos la que dice "00AB".
-Presionamos UNA SOLA VEZ (RECUERDA, SOLO UNA VEZ) el botón "STEP BACK". No verás ningún cambio, pero lo hizo.
-Vamos a File > Save As y guardamos el archivo con otro nombre (distinto a los anteriores). Memoricemos este nombre, porque ahora lo vamos a necesitar.

4) Armando el Template del PDS para poder flashear

Ahora deberemos preparar el PDS en un formato especial SHX para poder flashearlo.

Para preparar el PDS utilizaremos el PDS_Flash (que es un archivo comprimido que contiene un archivo flash SHX) y el programa SHXCodec. Relájate, esto es más facil de lo que parece.
-Descomprimimos el archivo PDS_Flash.zip
-Descomprimimos el programa SHXCoDec en una carpeta y verificamos que en la misma esten los archivos: "midas.dll" y "SHXCoDec.exe".
-Ejecutamos SHXCoDec.exe
-Dentro de SHXCodec, buscamos el campo superior llamado "Source SHX File" y hacemos click en la Carpeta de Examinar que figura a la derecha del campo.
-Buscamos en el cuadro de examinar, el archivo "R374_V3_PDS_template.shx" que descomprimimos previamente del archivo PDS_Flash.zip y aceptamos el cuadro.
Ahora hacemos click en el botón que dice "Split source SHX File".
-(SHXCodec procesará y mostará en la lista de abajo, dos ítems.)
-Seleccionamos el ítem en la lista que dice:

CG: 6, TYPE: PDS (Safety Zone), Start add: 10010000, End add: 1001FFFF, Size: 65536.

-Ahora presionamos el botón "REPLACE".
-En el cuadro de examinar, cambiamos el tipo de archivo a "Bin Files (*.BIN)"
-Buscamos nuestro "PDS.bin" donde lo tengamos almacenado y aceptamos el cuadro.
-ShxCodec nos preguntará si queremos continuar con el reemplazo, hacemos click en YES.
-Por último, presionamos el botón que está en la esquina inferior derecha "Compile SHX", nos preguntará donde lo queremos almacenar. Buscamos una ubicación cómoda y un nombre de archivo que podamos recordar, algo así como "V3PDS" y guardamos. ShxCodec lo llamará "V3PDS.shx" y estará listo para ser flasheado a nuestro V3.

Lo que acabamos de hacer, es generar un compilado SHX FLASH para poder FLASHEAR directamente a nuestro V3, sin pasar por ningún progama intermediario como FlashBackup que nos puede traer dolores de cabeza (si lo sabré yo!!!). En ese compilado SHX hemos metido nuestro PDS, que está también con un RAM Downloader correcto para nuestro V3, lo que nos asegura que el procedimiento saldrá correctamente.

5) Cambiando el Bootloader a 07.D0 (downgrade):
IMPORTANTE: antes de proseguir con este procedimiento, debemos revisar y anotar nuestra actual versión de Bootloader. Para eso encendemos el teléfono en modo flash (* y # y luego Power) y verificamos si en la pantalla dice: BootLoader 07.E0, 8.26, 8.23, 07.D0. Si nuestra versión fuera la 07.D0 DEBEMOS continuar con el siguiente paso y omitir este.
Es fundamental saber y tener anotado cuál es el bootloader original, porque luego de terminar el proceso, debemos restaurar el bootloader correspondiente a la versión de flex instalada. (a esto lo vemos al final)

Entonces, para que el desgraciado de nuestro equipo nos permita hacer cambios en nuestro PDS, tendremos que cambiar la versión de Bootloader a 70.D0.
Para eso:
-Arrancamos FlashBackup 2.3.
-Hacemos click en el botón superior que dice "FLASHER" y en la nueva solapa, localizamos el campo de arriba de todo que dice "Select Flash File" y hacemos click en el botón [...]. Buscamos el archivo que ya debemos tener descomprimido llamado "BootLoader_07_D0_fo_08.23_by_Arkasha18.shx" y aceptamos el cuadro de examinar.
-Encendemos el celular en modo flash: mantenemos # y * presionados y luego presionamos POWER para encender.
-Verificamos que FlashBackup 2.3 nos dice abajo de todo "Phone Connected" o la "V3 Connected" en verde.
-Hacemos click en FLASH.
-(FlashBackup cargará unas barras de progreso, diciéndonos "SENDING LOADER" entre otras. En la pantalla del celular veremos algo como "SW Update in Progress...")

Una vez finalizado el proceso, FlashBackup apagará nuestro equipo.
Lo volvemos a encender en modo flash (# y * luego POWER, ultima vez que lo repito, quiero que te lo acuerdes solo!!) y verificamos que la versión de bootloader en la pantalla del celular diga: 07.D0.
Si es así, todo ha salido bien hasta ahora.
Apagamos el celular.

6) Flasheando el PDS al celular
Ahora procederemos a Flashear el archivo SHX que generamos (compilamos) con SHXCoDec a nuestro V3.

-Descomprimimos y ejecutamos el instalador del RSD Lite 2.5
-Abrimos RSD Lite 2.5
-Conectamos el teléfono (V3) y esperamos a que RSD Lite lo reconozca.
-Click en el botón "[...]"
-Buscamos el archivo generado, debería ser algo como "V3PDS.shx" según el nombre que le hayas puesto. Una vez localizado, aceptamos el cuadro de examinar.
-(Vemos la información que RSD Lite nos da sobre el archivo en el panel derecho.)
-Encendemos el V3 en modo Flash (# y * y luego POWER).
-Vemos que RSD Lite nos toma el teléfono como "V3". (Si lo tuyo está jodido lo tomará como "S Blank Neptune", para eso, pasate por el tutorial de cómo revivir un V3).
-Presionamos el Botón "START".
-(Ahora esperamos a que RSD Lite trabaje, demorará muy poco y finalmente apagará nuestro teléfono. En la pantalla del V3 se leerá "SW Update in Progress...")
-Encendemos nuevamente el V3 en modo Flash. Vemos que sigue operativo y su bootloader es 07.D0.
-Apagamos el teléfono.
-Encendemos nuevamente el teléfono en modo NORMAL (es decir, sólo presionando POWER) y... VOILÁ!!!! NUESTRO V3 ENCIENDE EN MODO FLEX y está liberado!!!
AJUA!! que alegría.

Ahora, supongamos que justo a tí, no te encendió. Debemos entonces tener un problema de bootloader. Es decir, el Bootloader que queda instalado (07.D0) no es compatible con tu versión de flex instalada. Si seguiste mis instrucciones y anotaste tu anterior versión de bootloader (o te la acuerdas de memoria), la idea sería restaurársela. Para eso, tenemos que repetir todo el paso 5) pero en este caso, reemplazar el "BootLoader_07_D0_fo_08.23_by_Arkasha18.shx" por el archivo ".shx" que contenga tuanterior bootloader o una versión compatible con el mismo.
Te recomiendo EN ESTE CASO que intentes descargarte este archivo:http://www.4shared.com/file/30460003/52ad639a/R374_G_0E420CR.html?s=1 el cual contiene una FLEX y un Bootloader versión 8.23 (probablemente compatible con los flex que necesiten bootloaders 8.2x ) y donde solo vas a necesitar el bootloader.

De todos modos, si antes de empezar con todo este lio, tenias versión 07.E0, despreocúpate, puesto que 07.D0 ES compatible. Si necesitas más info sobre esto, sientete libre de contactarme.

Notas Finales:
Sobre PDS Editor hago que lo cierres y lo abras con cada cambio, solo por una medida preventiva y para evitar errores.
Sobre RSD Lite, hago que uses ese y no el flasher de FlashBackup SOLO porque confío más en el software que fabrica Motorola y no tanto en el ruso Random.

Espero q esta info te haya sido de utilidad y q todo haya salido bien!!.

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